彩运网 法定编号：CAS RN:56-85-9 EINECS号：200-292-1
分子式：C5H10N2O3
彩运网 分子量：146.14
彩运网 物化性质：白色针状结晶。熔点184-185℃（分解）。溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯。在中性溶液中稳定，在酸、碱货热水中易分解成谷氨酸，货内酯化为吡咯羟酸。无臭、有微甜香味。
用途：食品添加剂
彩运网 标准：FCCIV USP24
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